Chucrut de verduras
Chucrut de verduras (veggiecrut)
2019-10-23 20:05:25
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Para el chucrut
- Col
- Sal marina
Para el veggiecrut
- Zanahoria, manzana, cebolla o cualquier fruta o verdura
- Sal marina
Instructions
- Picar la verdura.
- Añadir bastante sal marina.
- Amasar bien la verdura con la sal para que vaya soltando su jugo.
- Poner a presión dentro de un bote de cristal hasta llenar por completo el bote para que no pueda quedar nada de aire (aprentando bien y asegurándote de que por encima de la verdura queda líquido)
- Cerrar bien (si lo llenamos hasta arriba nos aseguramos de que queda cerrado herméticamente sin nada de aire dentro).
- Dejar a temperatura ambiente un mínimo de 3 días y un máximo de 8 semanas.
Notes
- Receta de David Aguilar (@davidaguilarbio)
- https://davidaguilar.com/
- Si quieres conocer más sobre como tu alimentación puede estar relacionada con tu salud, te invito a que leas el artículo de nuestro blog de alimentación y autismo
El blog de NutriBioNatur https://www.nutribionatur.com/blog/