Ensalada de pasta de lentejas rojas
Ensalada de pasta de lentejas rojas
2018-07-22 16:12:38
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Ingredients
- 125 g de espirales de lentejas rojas
- 4-5 hojas de lechuga
- 2-3 tomates
- 1/2 bote de aceitunas sin hueso
- 1/2 bote de caballa en aceite (opcional)
- sal marina
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre de manzana o limón (opcional)
Instructions
- Cocer las espirales de lentejas rojas en agua caliente con sal (se prepara muy rápido así que mejor si el agua no está hirviendo para que no se rompan las espirales). Una vez cocida, escurrir y enfriar con agua fría para que no se pase.
- Colocar las espirales en una fuente/bol.
- Añadir la lechuga limpia y troceada, el tomate troceado, las aceitunas y la caballa.
- Finalmente, añade sal marina y aliña la ensalada con aceite de oliva virgen extra y vinagre o zumo de limón.
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