Hummus de garbanzos
Hummus de garbanzos
2018-03-03 20:41:17
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Ingredients
- 1 bote grande de garbanzos cocidos (400g peso escurrido)
- 1 diente de ajo
- 3 c.s. de tahin
- zumo de 1/2 limón
- 1/2 c.p. de sal marina
- 1/2 c.p. de comino molido
- 1/4 c.p. de pimentón dulce
- 5 c.s. aceite de oliva
Instructions
- Escurrir los garbanzos en un colador y lavar bien con agua hasta eliminar el agua de conservación.
- Colocar en una procesadora o en el vaso de la batidora y triturar junto con el ajo pelado, la sal, el tahin, el zumo de limón, el comino y el pimentón hasta obtener un puré homogéneo.
- Rectificar de sal, comino y limón al gusto.
- Añadir el aceite poco a poco mientras seguimos batiendo. Debe quedar una textura cremosa.
- Servir en un plato, con pimentón dulce espolvoreado y un hilo de aceite.
- Se puede acompañar con crudités de zanahoria, coliflor, pepino, rábano, trozos de pan de pita o bastoncitos de pan.
Notes
- http://www.mamamita.es/hummus-de-garbanzos/
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