Leche de castaña
Leche de castaña (con Chufamix)
2018-04-10 18:18:40
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Ingredients
- 200 g de castañas secas
- 1 litro de agua
Instructions
- Poner las castañas secas en agua y dejar en remojo toda la noche.
- Al día siguiente, tirar el agua y lavarlas bien.
- Cocer las castañas con agua hasta que estén blandas y escurrir.
- Colocar 1 litro de agua en el vaso de la Chufamix .
- Colocar las castañas cocidas y escurridas en el vaso filtrante de la Chufamix.
- Batir.
- Levantar el vaso filtrante y remover la pulpa que hay en el filtro con una cuchara de madera para colar más fácilmente.
- Finalmente, presionar suavemente la pulpa con el mortero de la Chufamix para extraer el máximo líquido posible.
Notes
- - La leche de castaña preparada con castaña cocida es más digestiva y además es apta para la dieta de carbohidratos específicos (SCD).
- - Se recomienda agitar antes de consumir ya que esta leche estratifica.
- - La pulpa resultante que queda en el filtro es una deliciosa crema de castañas. Se puede guardar en un frasco refrigerada durante 3-5 días.
- Receta adaptada por Mónica.
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