Pastel de chocolate (raw food)
Pastel de chocolate (raw food)
2018-11-21 07:50:11
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Para la base
- 50 g de frutos secos
- 2 cucharadas de chía
- 6 dátiles
- 2 cucharadas de coco rallado
Para la mousse
- 1 taza de anacardos remojados
- 1 aguacate (o plátano)
- 4 cucharadas de cacao puro en polvo
- 6 cucharadas de aceite de coco
- 6 dátiles (o 4 cucharadas de miel cruda)
Instructions
- Atemperar el aceite de coco al baño maría para que se derrita.
- Para preparar la base, moler los ingredientes y poner por último el coco. Añadir una o dos cucharadas de agua si es necesario.
- Colocar en los moldes y apretar con las manos.
- Dejar reposar en la nevera para que se endurezca.
- Para preparar la mousse, moler primero los anacardos.
- En caso de utilizar dátiles, ponerlos a continuación.
- Por último añadir el aceite de coco (si se pone antes puede cuajar ya que el aceite de coco se endurece en frío).
- Colocar sobre la base y guardar en nevera durante un mínimo de 2 horas.
- Decorar con fruta.
Notes
- Receta de Eva Davó.
- Si quieres saber más sobre alimentación y autismo lee este artículo de nuestro blog.
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