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Guisantes negros del Berguedà

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Guisantes negros del Berguedà
Guisantes negros del Berguedà
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Ingredients
  1. 1 bote de guisantes negros 650 g
  2. 2 rodajas de panceta (un poco gruesas)
  3. 2 dientes de ajo
  4. perejil fresco o seco
Instructions
  1. Cortamos la panceta a dados y la ponemos en una sartén a fuego lento para que suelte su jugo.
  2. Retiramos la panceta del fuego cuando esté crujiente y la escurrimos.
  3. Reservamos la panceta en un plato y volvemos a colocar el jugo de freir la panceta en la sartén.
  4. Escurrimos los guisantes, los ponemos en una bandeja y los aliñamos con el aceite de freír la panceta.
  5. Cortamos el ajo y lo ponemos por encima de los guisantes.
  6. Calentamos el jugo de freír la panceta en la sartén y cuando esté bien caliente lo añadimos por encima de los ajos para que se escalden.
  7. Finalmente, ponemos por encima los trozos de panceta y el perejl cortado bien fino.
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