Pollo al curry (sin cereales y sin caseina)
pollo al curry con arror konjac
Pollo al curry (sin cereales y sin caseina)
2020-01-29 14:24:28
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Ingredients
- 2 pechugas de pollo (500 gr) cortada en tiras (mejor ecológico)
- 1 cebolla
- 1 cucharada de salsa de tomate (opcional)
- 1 vaso de caldo de pollo (o agua kangen)
- o de calidad
- 200 ml de crema de coco
- 1 cucharadita de curry en polvo
- aceite de oliva virgen extra (mejor ecológico)
- Sal marina
- 1 paquete de arroz de konjac
Instructions
- Corta la cebolla a dados y el pollo a tiras.
- En una olla, dora la cebolla con un poco de aceite.
- Añade el pollo, saltea unos minutos y, una vez dorado, aparta el pollo.
- Añade el curry y mezcla un poco evitando que se queme. A continuación, añade el tomate (opcional) y mezcla bien.
- Añade el caldo de pollo (o el agua) y tritura con la batidora.
- Añade el pollo y dejar cocinar unos 5-10 minutos.
- Añade la nata de coco, mezcla bien y deja reducir hasta que la salsa tenga la textura deseada.
- Sirve con arroz de konjac blanco (sigue las indicaciones que aparecen en el paquete).
Notes
- Receta de Mónica Barco (NutriBioNatur).
- A mis hijos les encanta. Es una de sus recetas favoritas.
- En esta foto utilicé menos de 100 ml de crema de coco y por eso la salsa no es tan espesa.
- ¿Quieres saber más sobre como tu alimentación puede estar relacionada con tu salud? Te invito a que leas en nuestro blog mi artículo sobre alimentación y autismo.
El blog de NutriBioNatur https://www.nutribionatur.com/blog/